Home Cooking
Uw chef in huis
Home cooking
Koen verwent u en uw gasten met veel passie en maakt er met al zijn talenten een onvergetelijke avond van.
Wanneer mogen wij bij u langskomen?
Wij vinden het belangrijk dat al uw gasten kunnen genieten, dus bieden wij verschillende menu's aan.
Koen komt bij u aan huis voor een eerste kennismaking en om te luisteren naar uw wensen.
Hij werkt samen met u een voorstel op maat uit en houdt daarbij rekening met eventuele allergieën, vegetarische voorkeuren of voedselintolerantie.
Ook voor de allerkleinsten maken wij een menu op maat.
Wij geven u graag advies over bijpassende wijnen en kunnen deze ook leveren.
Wilt u ook genieten van Koen zijn toverkunsten? Contacteer ons voor een vrijblijvende offerte.
De dag van uw feest
Op de dag zelf komen wij tijdig naar de afgesproken locatie om alle voorbereidingen te beginnen.
Wij brengen al het materiaal mee, van glazen en bestek tot potten en pannen.
Wij dekken de tafel en zorgen dat alles klaar staat vooraleer uw gasten arriveren.
Indien gewenst, kunnen wij ook zorgen voor tafellinnen, decoratie, staantafels... Vraag er gerust naar tiijdens de bespreking.
Ons doel is om u samen met uw gasten te laten genieten van een perfecte en onvergetelijke avond.
Menu's
Afhankelijk van uw wensen maken wij u een voorstel op maat, maar hieronder vindt u alvast enkele voorbeeldmenu's:
| Menu 1 Mondvermaakjes Gebakken Sint-Jakobsvruchten en gerookte paling, zoetzure groentjes en aardpeer Op het vel gebakken kabeljauwhaasje, asperges, crème van ui en grijze garnalen Rollade van parelhoen, spitskool en shiitake, jonge wortel en gekonfijte aardappel Marshmallow van vanille, witte chocolade en bloedsinaasappel, passievrucht amandel |
| Menu 2 Mondvermaakjes Surf en turf van langoustine en rund, rucola, kappertjes en emulsie van kropsla Heilbot en Zeeuwse mosselen, venkel en prei, jus van waterkers Lamskroon, zomerse ratatouille en auberginekaviaar, röstiaardappel en gerookt spek Diepgekoelde banaan en donkere chocolade, kokos en limoen, amandelmelk en caramel |
| Menu 3 Mondvermaakjes Gemarineerde zeebaars en tonijn, peterseliewortel en gember, sojagel en quinoa Canadese kreeft en zeetong, venkel en zeekraal, jus van schaaldieren Kalfstournedos en gesmolten ganzenlever, gekonfijte zilveruitjes en wortel, aardappelblinis Aardbei en framboos, citrus en munt, hazelnoot en pistache |