Home Cooking

Uw kok in huis

Home cooking

Met Koen Verachtert haalt u een gerenomeerde chef in huis om u en uw gasten te verwennen met een diner om niet snel te vergeten.

Home cookingHome cookingHome cookingHome cooking

Voorbereiding

Wanneer mogen wij bij u langskomen?


Uw chef aan huis Koen Verachtert komt persoonlijk bij u aan huis voor een eerste kennismaking en om te luisteren naar al uw wensen.
Hij werkt samen met u een voorstel op maat uit en houdt daarbij rekening met eventuele allergieën, vegetarische voorkeuren of voedselintolerantie.
Ook voor de allerkleinsten voorziet Koen Verachtert met veel plezier een kindermenu naar uw wensen.

Wij geven u bovendien graag advies over bijpassende wijnen en kunnen deze ook leveren.

Wilt u ook genieten van Koen Verachtert zijn toverkunsten? Vraag vrijblijvend uw voorstel op maat aan.

Home Cooking

Op de dag zelf komen wij tijdig naar de afgesproken locatie om alle voorbereidingen te starten.
Wij brengen al het materiaal mee, van glazen en bestek tot potten en pannen.
Wij dekken de tafel en zorgen dat alles klaar staat vooraleer uw gasten arriveren.

Indien gewenst, kunnen wij ook zorgen voor tafellinnen, decoratie, statafels...
Vraag er gerust naar tijdens onze bespreking.

Ons doel is om u samen met uw gasten te laten genieten van een perfecte, culinaire en onvergetelijke avond.

Menu's

Hieronder vindt u enkele voorbeeldmenu's, maar aarzel niet om ons te contacteren voor een voorstel op maat.

Menu 1

Mondvermaakjes

***
Gebakken Sint-Jakobsvruchten en gerookte paling, zoetzure groentjes en aardpeer

***
Op het vel gebakken kabeljauwhaasje, asperges, crème van ui en grijze garnalen

***
Rollade van parelhoen, spitskool en shiitake, jonge wortel en gekonfijte aardappel

***
Marshmallow van vanille, witte chocolade en bloedsinaasappel, passievrucht amandel

Menu 2

Mondvermaakjes

***
Surf en turf van langoustine en rund, rucola, kappertjes en emulsie van kropsla

***
Heilbot en Zeeuwse mosselen, venkel en prei, jus van waterkers

***
Lamskroon, zomerse ratatouille en auberginekaviaar, röstiaardappel en gerookt spek

***
Diepgekoelde banaan en donkere chocolade, kokos en limoen, amandelmelk en caramel

Menu 3

Mondvermaakjes

***
Gemarineerde zeebaars en tonijn, peterseliewortel en gember, sojagel en quinoa

***
Canadese kreeft en zeetong, venkel en zeekraal, jus van schaaldieren

***
Kalfstournedos en gesmolten ganzenlever, gekonfijte zilveruitjes en wortel, aardappelblinis

***
Aardbei en framboos, citrus en munt, hazelnoot en pistache

Uw voorstel op maat

We luisteren graag naar uw wensen en werken een voorstel voor u uit op maat.
Vraag vrijblijvend uw voorstel op maat aan.

Culinair genieten in uw eigen eetkamer?

Vraag vrijblijvend uw voorstel op maat aan